Alors que les entreprises accordent de plus en plus d'importance à faire preuve d'éthique dans le cadre de leurs activités, leur choix de fournisseurs se fait avec une prudence accrue et représente une occasion de concrétiser les valeurs de l'organisation.

True Food Kitchen est une chaîne de restauration américaine qui vise à proposer des aliments délicieux et savoureux reposant sur une alimentation réfléchie. Chaque établissement utilise des ingrédients aux propriétés anti-inflammatoires dans ses repas préparés devant les clients. L'accent étant mis sur la santé, la salubrité alimentaire est leur priorité absolue. True Food Kitchen cherchait une solution qui les aiderait à assurer la sécurité de leurs clients et de leurs employés, tout en maintenant une exploitation respectueuse de l'environnement.

Avoir recours aux bonnes techniques en matière de salubrité alimentaire permet non seulement de protéger les clients, mais aussi d'améliorer la productivité. En utilisant des solutions d'Ecolab comme les systèmes Daydots™ Prep-n-Print™, True Food Kitchen a éliminé un processus d'étiquetage manuel qui prenait beaucoup de temps, tout en veillant à ce que la durée de conservation et la valeur nutritionnelle de chaque ingrédient soient prises en compte.

La salubrité alimentaire ne se limite pas à la préparation des aliments, mais s'étend aux assiettes sur lesquelles chaque repas est servi. Pour que la vaisselle de True Food Kitchen soit impeccable, Ecolab a installé le programme SMARTPOWER™ sur ses lave-vaisselles afin d'éliminer les taches avec un cycle de lavage plus court et moins gourmand en eau.

Afin de réduire encore plus la consommation d'eau, Ecolab a mis à niveau les adoucisseurs d'eau de True Food Kitchen. En remplaçant l'ancienne filtration intégrale moins efficace, le nouveau système de filtration au point d'utilisation cible des applications spécifiques, réduisant ainsi la consommation quotidienne d'eau.

Grâce aux solutions d'Ecolab, True Food Kitchen peut maintenant se concentrer sur ce qu'elle fait de mieux : satisfaire ses clients et assurer leur sécurité en leur proposant des repas sains, tout en gagnant du temps et en respectant ses engagements en matière de durabilité.